food stylist フードスタイリスト ｜ はれいろはれや online shop owner 小島めぐみ

混ぜて焼いてのケーキよりも、

結構手のかかる焼き菓子なんですよね。

生地を寝かせたり。

でも、基本を覚えてしまえば、

上に好きなフルーツを乗せたら

美味しくて見栄えのあるタルトができちゃうのでいいですね。

薄くカットして花びらを作る盛り付けも可愛いけれど、

ごろごろっと大胆にカットして、

桃のジューシーさを存分に味わうのも

美味しくいただきました

使っているうつわは、

村上雄一さんの李朝プレート8寸のお皿です。

http://hareirohareya.com/?pid=98693886

このうつわ、すこーし、薄い緑と青の間くらいの色味が付いているのがわかりますか？

このかすかな色味が、お料理の色を引き立ててくれているんですよ。

真っ白よりも、温かな印象に映ります。

うつわの色自体は、寒色系なのに、不思議。

反対色であるお料理の色が引き立つのでしょうね。

タルトは、21cmの大きさをのせています。

このくらいの大きさのホールケーキがピッタリ

18cm型の場合は、周囲にゆとりが生まれるので、

ソースなどで遊んだりもできます。

では、今日はこのへんで。

台風が来ているので、どうか今晩中に過ぎ去ってくれるといいな。